Trong thị trường ẩm thực cạnh tranh, một mô hình F&B chỉ có thể phát triển mạnh mẽ khi hội tụ chất lượng món ăn vượt trội, quy trình vận hành tối ưu và khả năng nhân rộng hiệu quả. Phở Gà Phố Cổ là một trong số ít mô hình đáp ứng trọn vẹn ba yếu tố đó – minh chứng bằng việc đã khai trương hơn 50 quán trên toàn quốc, thu hút hàng nghìn lượt khách mỗi ngày và tạo dấu ấn mạnh mẽ trong thị trường phở gà.
🍜1. Công thức gia truyền của Phở Gà Phố Cổ
✅ Công thức nước dùng truyền thống: Nước dùng được ninh từ gà tươi và xương trong nhiều giờ, hòa quyện cùng thảo mộc bí truyền tạo nên vị ngọt nhẹ tự nhiên – đặc trưng của phở gà phố cổ Hà Nội
✅ Chất lượng nguyên liệu: Tất cả nguyên liệu đều được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo tươi sạch – an toàn – chuẩn ngon theo tiêu chí, gia vị chuẩn Phố Cổ giúp hương thơm đặc trưng, khác biệt hoàn toàn với các mô hình phở hiện đại, topping đa dạng, từ lườn, đùi, cánh, phao câu cho đến trứng non – tạo nên menu phong phú chinh phục mọi đối tượng khách hàng
✅ Phong cách phục vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình, luôn sẵn sàng mang đến cho bạn trải nghiệm thưởng thức phở thoải mái và ấm áp như ở nhà
✅ Không gian: Thiết kế quán hòa quyện giữa phong cách hiện đại và nét truyền thống, tạo nên không gian ấm áp, thoáng mát – lý tưởng cho bữa ăn cùng gia đình, bạn bè hoặc đối tác
💡2. Vận hành chuẩn hóa
Phở Gà Phố Cổ xây dựng bộ quy trình vận hành chuẩn hóa, được thiết kế để đảm bảo được hương vị đồng nhất tại mọi thời điểm, tiết kiệm chi phí, tối ưu nguồn nhân lực, dễ nhân rộng mô hình và dễ triển khai:
- Vận hành tối ưu – giảm chi phí: Mô hình Phở Gà Phố Cổ được xây dựng với mục tiêu tối ưu vận hành để giảm tối đa chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng nhất. Toàn bộ quy trình chế biến được chuẩn hóa, giúp nhân sự dễ dàng tiếp cận và thực hiện mà không cần đến các đầu bếp tay nghề cao, từ đó rút ngắn thời gian đào tạo và giảm chi phí nhân sự đáng kể. Nhờ các bước thao tác được đơn giản hóa, quá trình phục vụ diễn ra nhanh, trơn tru và hạn chế sai sót. Bên cạnh đó, việc quản lý nguyên liệu theo định lượng chuẩn giúp hạn chế thất thoát, giảm chi phí phát sinh và kiểm soát lợi nhuận hiệu quả hơn. Chính sự tối ưu này khiến mô hình Phở Gà Phố Cổ trở nên dễ dàng nhân rộng, đặc biệt phù hợp với những nhà đầu tư mới bước vào lĩnh vực F&B vì có thể vận hành cửa hàng ổn định mà không phải phụ thuộc quá nhiều vào kinh nghiệm ẩm thực hay nguồn nhân lực cao cấp.
- Chuẩn hóa nguyên liệu đầu vào: Gà phải đạt tiêu chuẩn về trọng lượng và độ tươi, rau được lựa chọn từ các nguồn cung sạch, bánh phở được làm riêng theo công thức đặc thù và gia vị được pha trộn sẵn theo tỉ lệ bí truyền. Tất cả đều được kiểm soát nhằm đảm bảo mọi cửa hàng sử dụng cùng một loại nguyên liệu với chất lượng giống nhau. Việc đồng nhất nguyên liệu đầu vào giúp thương hiệu duy trì ổn định hương vị và hạn chế các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.
- Đào tạo A → Z cho chủ quán & nhân sự: Đội ngũ nhân sự được đào tạo bài bản. Phở Gà Phố Cổ phát triển chương trình đào tạo toàn diện dành cho nhân sự mới, bao gồm kỹ thuật chế biến, quy trình phục vụ, quy tắc vận hành và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Mục tiêu là đảm bảo mọi nhân viên đều nắm vững tinh thần và tiêu chí chất lượng mà thương hiệu đặt ra. Nhờ chương trình đào tạo nhất quán, nhân sự ở mỗi điểm bán đều có thể vận hành trơn tru, phục vụ khách hàng nhanh, chuẩn và thân thiện, từ đó mang đến trải nghiệm đồng bộ trong toàn hệ thống.
- Không gian mang dấu ấn phố cổ: Lấy cảm hứng từ những con phố Hà Nội xưa, thiết kế của thương hiệu hướng đến sự mộc mạc, ấm áp và hoài niệm với tông vàng cổ điển, bàn ghế gỗ mộc và những chi tiết trang trí gợi cảm giác thân thuộc. Thực khách khi bước vào không chỉ thưởng thức phở mà còn được sống lại không khí bình dị của phố cổ – nơi phở trở thành một phần của đời sống người dân. Trải nghiệm đồng nhất này góp phần tạo nên bản sắc riêng giúp thương hiệu dễ dàng ghi dấu ấn trong tâm trí khách hàng.
🍱3. Vì sao mô hình Phở Gà Phố Cổ hút nhà đầu tư?
- Thương hiệu phát triển bền vững với hơn 50 quán trên toàn quốc
- Món ăn dễ bán, phù hợp khẩu vị số đông
- Mặt bằng linh hoạt, không cần diện tích lớn
- Công thức gia truyền giúp duy trì lợi thế cạnh tranh
- Quy trình chuẩn hóa giúp nhân rộng đơn giản
- Tỷ suất lợi nhuận cao, hoàn vốn nhanh
Thị trường phở gà đang tăng trưởng mạnh, nhu cầu ăn nhanh – ngon – sạch ngày càng lớn. Đầu tư mô hình chuẩn hóa như Phở Gà Phố Cổ giúp bạn giảm rủi ro, tối ưu chi phí và sớm tạo lợi nhuận.
👉 Liên hệ Phở Gà Phố Cổ để nhận báo giá chi tiết, tham quan mô hình thực tế và được tư vấn chiến lược mở quán phù hợp với ngân sách của bạn.
👉 Đăng ký ngay hôm nay để nhận ưu đãi setup & hỗ trợ vận hành!
